Lo que necesitas:
– Galletas Coco Nut de Green Mix.
– 1/4 coco rallado.
– 12 dátiles.
– 2 cdas de mantequilla de maní Green Mix.
– 2 cucharadas de leche, la de tu preferencia.
Preparación:
– Preparar una crema con los dátiles para rellenar las galletas. Para ello, remojar durante 30min en abundante agua los dátiles, luego escurrirlos.
– Retirar el hueso y poner los dátiles, con la mantequilla de maní y la leche, en una licuadora o procesador, triturar bien hasta lograr una textura cremosa.
– Utilizar una cucharadita de la crema de dátiles para unir dos galletas.
– Pasar el borde del alfajor por coco rallado para decorar. Y disfrutar de un postre rápido y nutritivo!